简介 这道菜很简单，是我跟妈妈学来的。需要的材料不多，15分钟内就可以完成。从营养价值角度来说，马铃薯可以说是营养丰富的蔬菜。有膳食纤维，含维他命C及E，具有抗氧化的作用。虽然马铃薯是蔬菜中热量最高的一种，但是跟白饭相比却少了一半的热量。除此之外，马铃薯还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以怕胖的人可以拿马铃薯来代替主食吃。我和我的3位室友们都是怕胖一族，所以我时常会做这一道简单却美味的菜给大家当晚餐吃。 材料

　　大蒜 2瓣,葱 2支,马铃薯 1颗,盐 适量,黑胡椒 适量

炒马铃薯丝的做法

　　1、将大蒜切末，葱切成葱花(葱白、葱绿分开备用)。

　　 2、马铃薯切丝/刨丝，泡水冲洗掉淀粉质。洗完后把水沥干备用。

　　 3、热油锅后，加入蒜末&葱白爆香。

　　 4、放入马铃薯大火快炒3~5分钟。

　　 5、加入适量盐炒匀。

　　 6、最后，撒上葱绿及黑胡椒后即可起锅。