肉皮，茴香，桂皮，生姜，葱结，料酒，盐，鸡精，胡椒粉

　　1.将肉皮洗净，用水煮一下，刮掉肉皮上的油.

　　2.锅里放清水，肉皮，生姜，葱结，料酒，茴香，桂皮，大火煮开，小火捂酥.

　　3.捞出茴香桂皮，将肉放回汤里，放盐，鸡精，胡椒粉调味在继续煮一会，到在容器里，放冰箱冷藏后切片.

　　如喜欢味重的可以再沾些调料. 肉皮一定要将毛和油刮干净哦.