简介 我经常使用咖哩粉煮咖哩酱， 用咖哩粉煮，感觉似乎很困难， 其实真正自己动手做过一次之后， 就会觉得真简单， 而且蛮快就可以做好了。 我平时都加鲜奶提味， 因为家里囤了不少白美娜浓缩鲜乳， 想说不然改用白美娜试试看， 结果发现做出来的味道更赞， 小朋友喜欢的不得了， 家人捧场，煮妇最开心！ 材料猪肉460g 洋葱1个约320g 红萝卜1根约170g 马铃薯1个约300g做法1

　　 洋葱洗净切成条状，泡在水里备用。

2

　　 苹果泥是甜味的来源之一，苹果削皮去籽切小块，放入量杯加少量水，用搅拌棒或果汁机打成泥状，水不必加太多，能打的动的程度即可。

3

　　 热锅后加适量食用油，把洋葱丝和猪肉块放入拌炒，猪肉的部位，我有时用梅花肉，有时用后腿肉，看个人喜好及方便就好，要换成鸡肉或牛肉也可以。

4

　　 炒到洋葱变成有点透明软烂，加入咖哩粉和奶粉炒匀，加奶粉除了可增加浓度，也可增加甜味感，奶粉可以换成面粉，完全不加也可以。咖哩粉加的越多就会越辣，嗜辣者可酌量增加，这次做的是儿童咖哩，不要有明显辣味，所以我只加一匙。

5

　　 把切成小块的红萝卜和马铃薯倒入，炒2~3分钟。红萝卜和马铃薯不要切的太大块，比较好煮透入味哦！因为我们家小朋友喜欢吃红萝卜和马铃薯，所以我份量有稍微放的多一些，这份量亦可随个人喜好增减。

6

　　 最后把一整罐的白美娜浓缩鲜乳、开水、蜂蜜、苹果泥都倒进去。白美娜浓缩鲜乳是德国原装进口的，是目前市面上唯一百分百生乳浓缩而成，无香料，非乳粉还原，品质有保证，除了可做甜点，也能用于咸食，用途广泛。因为它经过巴式杀菌后封装，所以未开封前可常温保存，一旦开封后，可是要冷藏并在一周内用完，不然会坏掉哦！

7

　　 大火煮滚后，就盖上锅盖，不要紧盖，边缘留点小缝，改用中偏小火煮15分钟，中途可打开搅拌一下，以免烧焦。

8

　　 如果喜欢更加浓稠，煮好后可以捞出少许马铃薯在锅边，用锅铲把它压成泥后再推回去混合就可以了。反之，如果喜欢稀一点，可再加些白美娜浓缩牛奶或热开水稀释一下。

9

　　 煮好后，加点盐简单调味一下就完成囉，这时顺便尝品尝一下味道，真赞啊！白美娜浓缩鲜乳除了做甜点之外，做成咸料理也是超棒的。

10

　　 这个成品味道不辣，带有甘甜味，小朋友非常喜欢，我自己本身也不吃辣，所以不吃辣的大人也能开心大口享用。虽然加了一整罐的白美娜浓缩鲜乳及奶粉，可是吃起来不会有明显奶味，是因为咖哩粉本身气味浓厚，比白美娜浓缩鲜乳的味道更强烈，所以整体吃起来还是咖哩的味道，只是风味更加丰富更有层次，喜爱咖哩的朋友不妨试试!