材料西瓜1/2个 粗盐3汤匙 腌料： 普宁豆酱3汤匙 蒜头2瓣 白醋2汤匙 糖1汤匙 辣椒1只做法1

　　将西瓜起肉

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　　西瓜刨皮后切件

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　　西瓜皮用粗盐渍腌两小时至软身

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　　用重物压至脱水

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　　将粗盐用水冲洗

6

　　用厨房纸吸干水份

7

　　将蒜头切碎；指天椒去籽切碎

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　　加入白醋及糖搅拌至溶化，再加入普宁豆酱拌匀

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　　西瓜皮加入酱汁拌匀

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　　放入雪柜冷藏最少4小时

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　　即成