芥菜头十斤，食盐一斤，大蒜一斤，辣椒末三两，味精三两，香醋三两，白糖三两，色拉油半斤。

　　1、将芥菜洗净切丝

　　2、将配料秤好

　　3、把芥菜丝和配料放在一起混匀

　　4、把色拉油烧开放入芥菜丝里

　　5、腌制一段时间即可食用