简介 这种蓬松又溼软的口感，是我最最介意的。 介绍给大家参考；蔓越莓泡过红酒，香淳中带水果味，不会有干硬的问题；抹茶味去甜腻。 材料

　　蛋白 6颗,糖 70克,蔓越莓 适量,红酒 适量,蛋黄 6颗,糖 30克,牛奶 40克,油 40克,低筋面粉 50克,抹茶粉 2小匙

抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法

　　蛋黄加糖打蛋器打至泛白，依序加牛奶、油、过筛低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

　　 蛋白加糖打至干性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊。

　　 把作法2的蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里(8分满)，蔓越莓用红酒泡过洒到蛋糕糊，再进预热(160度)的烤箱，烘烤18分钟；烤好取出放凉。