简介 最近工作忙，家里餐桌不定时会出现炒面、炒米粉、义大利面这种简单餐点；除了这三种经典料理，还有甚么是简单、易作、最好免开火，而且可以一锅到底的呢？ 我想到了去日本旅游时吃过炊饭。家里还有北海道干昆布&干贝；趁最近新笋上市正鲜嫩，今天我家的晚餐就来作干贝竹笋炊饭吧！ 材料竹笋1块 昆布1片 干贝6个 白米1.5杯 16榖米0.5杯 红藜麦适量 美白菇1包 鸿喜菇1包 香菜适量 葱适量 芹菜适量做法1

　　 材料照片

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　　 昆布洗干净，干贝用米酒泡10份钟后洗干净；一起浸泡在500cc的开水中，在冰箱放置一个晚上

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　　 把干贝昆布与浸泡的开水一起倒进锅中，煮滚转小火续煮10分钟熄火备用

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　　 竹笋切去外面硬皮，切丝备用

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　　 白米 16榖米 红藜麦洗净，倒入电锅的内锅备用将竹笋丝放在白米 16榖米 红藜麦上面将干贝与昆布放在白米 16榖米 红藜麦上面在内锅中倒入2杯煮干贝与昆布的水，放入电子锅中，选择什榖米的按键烹煮

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　　 美白菇、鸿喜菇拨成一丝一丝备用热锅不放油，将美白菇鸿喜菇放入锅中煸炒。这样可以把菇类的多糖体炒出来并增加香气

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　　 起锅前加入日式酱油调味，并放葱花&香菜屑

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　　 煸炒过的美白菇、鸿喜菇更香喔!

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　　 等电子锅中的炊饭煮好，拌入炒好的美白菇、鸿喜菇并试味道；若咸度不够可再加入日式酱油，

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　　 最后再加入粗黑胡椒粒&芹菜碎屑

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　　 简单美味的干贝竹笋炊饭就完成了。

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　　 呵呵!煮好这一锅,我可以2天不用下厨了！