简介 厚实又Juicy的汉堡排，有别于一般早餐店的口感，加上特调蘑菇酱汁更加美味! 材料猪绞肉/牛绞肉500g 蒜头碎5粒 洋葱1/2颗 西芹1枝 红萝卜1/2条 鸡蛋1粒 面包粉3T 盐1/2t 鸡粉1/2t 胡椒粉1/2t (洋菇酱)如下 蒜头碎5粒 洋葱丁1/2粒 洋菇300g 月桂叶2片 义大利综合香料1t 黄汁粉100g 红酒100g 盐1/2t 黑胡椒粉1/2t 鸡粉1/2t 梅林辣酱油1T A1牛排酱1T 温水800cc 红酒100cc做法1

　　洋葱、西芹、红萝卜切碎且沥干水分蒜头切碎

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　　绞肉稍再剁碎，放入上列蔬菜，并加入1/2t的盐，鸡粉、胡椒粉，搅匀后加入全蛋与3T面包粉，以手摔肉至有黏性且肉不散开为止。

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　　蘑菇酱:A.800cc温水将黄汁粉溶化。炒香洋葱碎与洋菇，加入100cc红酒煮至酒气挥发后放入A与月桂叶及香料与调味料，搅拌至浓稠且洋菇软化，放入梅林酱与A1牛排酱，即可完成。

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　　将汉堡肉煎至两面上色后放入上下火180度的烤箱内约10分钟后取出

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　　将汉堡肉放入蘑菇酱汁约三分钟让肉吸附酱汁即可完成。