法式可颂面包的做法
发布时间:2019-03-10 18:10:32
简介 新手第一次做面包: 报章媒体常报导,许多食物加了添加剂(塑化剂、乳化剂、化学物),食用时常在考虑,食物会不会有添加剂,而且是给小朋友食用,更让为人父母捏把冷汗,所以考虑自己做面包,朋友最近买了川山公司代理的日本KNEADER精揉机跟发酵箱,借来试做看看,想不到有不可思议的结果。机器操作简单易懂,对第一次做面包的我来说,不觉得复杂困难,做出来的面包口感也很好,符合健康又安全的食物。 材料高筋面粉450g 水240ml 砂糖50g 酵母粉8g 脱脂牛奶30g 无盐奶油60g做法1
将材料先放入KNEADER精揉机PK2025T内盆里。
2按机器程式编号『LP』揉5分钟形成面团后, 等10分钟让面团熟成。
3行程结束后,将面团取出,将面团放入KNEADER发酵箱PF102T,先预热再发酵30~40分钟。
4发酵完后取出面团分成8等份,将面团搓成水滴形,在用擀面棍擀平,将擀平之面团由上往下卷起。
5整形完成后,准备放入烤箱再喷洒些水。
6烤箱预热结束后,将面团放入烤箱内烘烤.(190度, 10~15分),烘烤后自烤箱取出,即完成健康美味「法式可颂面包」。