简介 酥酥脆脆带点微甜的气味，甜美下午茶必备小点心。 手作甜点部落格： http://kevindessert.blogspot.tw/ 材料低筋面粉30g 高筋面粉30g 无盐奶油40g 水20ml 盐1/4小匙 防沾粉(高筋面粉)适量 砂糖3大匙 肉桂粉(可有可无)1/2小匙做法1

　　 将所有材料的重量都先量好

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　　 在搅拌盆中把过筛好的高筋面粉低筋面粉放入，接着放入奶油。

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　　 将奶油与粉搅拌后，放入盐水(将盐跟水先调成盐水)。

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　　 拌一拌，使其均匀后，准备板子上面铺保鲜膜跟洒一些高筋面粉(避免沾黏住)。

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　　 用擀面棍或其他可用的工具，将其杆成约2mm厚度的长方形。

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　　 接着在覆蓋一张保鲜膜，拿进去冰箱【冷藏】一下，大约松弛一个小时。拿出来后，撒上砂糖粉。从两端往中央折两次，从中央再对折。

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　　 接着撒上剩下的糖粉，用刀每段切成适当厚度的大小，切口朝上放进烤盘。

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　　 烤箱预热190度c，大约烤20分钟。

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　　 热腾腾的蝴蝶酥出炉囉~~