【手作】法式蝴蝶酥的做法
发布时间:2019-03-10 18:08:09
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将所有材料的重量都先量好
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在搅拌盆中把过筛好的高筋面粉低筋面粉放入,接着放入奶油。
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将奶油与粉搅拌后,放入盐水(将盐跟水先调成盐水)。
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拌一拌,使其均匀后,准备板子上面铺保鲜膜跟洒一些高筋面粉(避免沾黏住)。
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用擀面棍或其他可用的工具,将其杆成约2mm厚度的长方形。
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接着在覆蓋一张保鲜膜,拿进去冰箱【冷藏】一下,大约松弛一个小时。拿出来后,撒上砂糖粉。从两端往中央折两次,从中央再对折。
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接着撒上剩下的糖粉,用刀每段切成适当厚度的大小,切口朝上放进烤盘。
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烤箱预热190度c,大约烤20分钟。
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热腾腾的蝴蝶酥出炉囉~~