简介 咸派是欧美人士最爱的下午茶点心或是直接当正餐享用，馅料亦可五花八门，随心所欲，自由发挥，搭配肉类，蔬菜，菇类等均有很好的效果． 材料中筋面粉200g 奶油100g 水60g 盐5g 培根100g 洋葱100g 巴西利5g 起士100g 牛奶100g 鲜奶油100g 全蛋2-3颗 胡椒粉酌量 豆蔻粉酌量 烘培纸1张 红豆或绿豆200g 烤盘1个做法1

　　面粉与奶油置于打蛋盆

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　　搅拌成粉块状，加入盐，逐量加入水，揉成面团

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　　面团揉至不黏锅，不舔手且表面略光滑即可，封保鲜膜进冰箱冷藏一小时

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　　准备馅料，培根切小丁，洋葱切细长条，巴西利切碎

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　　派皮冷藏取出后杆成约0.3公分厚度的皮，烤盘上先撒上面粉，再将派皮平铺于烤盘上，并用叉子于派皮上均匀戳洞．(烤盘尺寸23X29公分)

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　　先铺上烤盘纸，再铺上一层红豆或绿豆，移入已预热至180度的烤箱，烤约20分钟。(红豆烤完仍可用来煮汤)

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　　炒馅料，加一点橄榄油，分别炒香洋葱，培根，最后加入巴西利叶

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　　馅料拌炒均匀

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　　将起士奶蛋液搅拌均匀

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　　待派皮烤好后，将馅料均匀铺平，加入起士奶蛋液

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　　移入180度烤箱，烤至表面凝固，且呈现浅褐色为止，大约20-30分钟

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　　出炉后，等待约10分钟冷却后在分切

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　　完成品