简介 黑漆漆的外表好像是黑暗料理界的蛋糕 (还被他的断面黑嬷嬷的吓一大跳O__O;) 香浓到夸张的巧克力奶油味 再加上绵密的口感，马上就败给它了! 建议多人吃! 重口味的蛋糕实在也吃不多阿... 材料

　　苦甜巧克力 200g,动物性鲜奶油 85cc,无盐奶油 100g,鸡蛋 5颗,低筋面粉 65g,烘培可可粉 50g,细砂糖(蛋黄用) 33,塔塔粉/柠檬汁/醋 约4g,细砂糖(蛋白用) 65g

黑暗料理超浓巧克力蛋糕的做法

　　1、事前准备工作:鸡蛋蛋白与蛋黄分开，烤模表面涂上薄奶油，贴上剪裁好的白报纸，无盐奶油 巧克力溶化成泥稠状备用；

　　2、将蛋黄加入细砂糖后打成淡黄色的起泡状，加入融化的3.搅拌均匀，并且快速的加入鲜奶油以及过筛的低筋面粉 可可粉，搅拌成均匀的巧克粒面糊!(在此注意会变得非常糊，要出点力气喔)；

　　3、将蛋白打成粗泡后，加入塔塔粉/醋/柠檬汁，继续打成较细致的泡泡，接续将细砂糖分成三次慢慢打入蛋白中，到干性发泡即可；

　　4、将干性发泡的蛋白混合面糊后，均匀的搅拌好倒入蛋糕模中，表面抹平整后就可以开始烤啦!以200度烤15分钟，转低温度180烤40分(我喜欢干脆的表面口感，所以会在加220度在烤表面到脆脆的程度囉!)。