简介 鸡柳外脆内嫰，散开出淡淡柠檬香味，配搭番茄酱或自制的柠檬酱来吃，是最好的休闲小点。 材料鸡胸肉300g 鸡蛋液1只 面粉60g 面包粉2杯 鲜柠檬1个 巴西利叶切碎（parsley)1支 盐5g 黑胡椒碎3g 糖、白胡椒粉各少许 柠檬皮丝半茶匙 柠檬汁50cc 奶油50g 鲜奶油40cc 清水250cc 盐、糖各少许 太白粉水1大匙做法1

　　 预备材料。

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　　 将鸡胸肉洗净，抹干水分，切成约 1cm 阔的长条。

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　　 柠檬洗净，用刨丝刀刮出1大匙柠檬丝。

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　　 取半个柠檬汁、半茶匙柠檬丝和所有醃料加入鸡胸肉拌匀并醃15分钟。

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　　 然后再将鸡蛋打入碗中搅散。

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　　 将醃好的鸡肉条依次序均匀地沾上面包粉、蛋液和面包粉，轻轻压实，并放置约5分钟。

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　　 中火烧热适量的油，待油温烧至6成热时，放入鸡肉条炸至金黄色。

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　　 捞出沥干油分，放入盘中，撒上巴西利碎，即可。

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　　 柠檬酱做法：锅中加入奶油煮溶，然后放入少许盐和糖拌匀后，再加入水、鲜奶油和柠檬汁煮滚。

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　　 接着倒入太白粉水以大火勾芡。

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　　 最后放上少许柠檬丝和巴西利碎拌匀即成柠檬酱。