香柠炸鸡柳伴柠檬酱的做法
发布时间:2019-03-10 17:54:49
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预备材料。
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将鸡胸肉洗净,抹干水分,切成约 1cm 阔的长条。
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柠檬洗净,用刨丝刀刮出1大匙柠檬丝。
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取半个柠檬汁、半茶匙柠檬丝和所有醃料加入鸡胸肉拌匀并醃15分钟。
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然后再将鸡蛋打入碗中搅散。
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将醃好的鸡肉条依次序均匀地沾上面包粉、蛋液和面包粉,轻轻压实,并放置约5分钟。
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中火烧热适量的油,待油温烧至6成热时,放入鸡肉条炸至金黄色。
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捞出沥干油分,放入盘中,撒上巴西利碎,即可。
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柠檬酱做法:锅中加入奶油煮溶,然后放入少许盐和糖拌匀后,再加入水、鲜奶油和柠檬汁煮滚。
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接着倒入太白粉水以大火勾芡。
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最后放上少许柠檬丝和巴西利碎拌匀即成柠檬酱。