简介 取柠檬皮和柠檬汁做成水蒸蛋糕，香气和酸味都进来了，减糖减油，蓝莓干一方面可以增加一些甜味，点点黑色在颜色搭配上也制造了小趣味～像是小玉西瓜！哈！属于Q弹细致的口感，清爽夏天蛋糕!(??ω??) 材料蛋3个 糖80g 葵花油1大匙 低筋面粉110g 柠檬皮屑半颗 柠檬汁半颗 酸奶2大匙 蓝莓干适量做法1

　　 油，柠檬汁，柠檬皮屑和酸奶混合均匀。

2

　　 蛋加糖打发，到泡沫细致，滴落面糊可停留在表面数秒不下沈(可画出一个8的话是最好的)。

3

　　 面粉过筛拌入。(过程请用刮刀，轻轻由下往上翻拌，但不要过久导致消泡情形严重)

4

　　 将做法1拌入，轻轻混合均匀。倒入模型中。洒上蓝莓干。摔一下模子把里面大气泡震出来。

5

　　 用中火蒸25分-30分，时间快到时，可以把筷子插入蛋糕测试有无沾黏，如果没有就是蒸熟囉！