简介 芋艿上市了喔，也代表秋天已悄悄到来??做一道含着秋意的料理。 材料去骨枋仔鸡腿1支 小芋艿（小芋头）10粒 生香菇（厚）4朵 ?2支 嫩姜1小块 蒜头2瓣 大辣椒1支 酱油一点点 绍兴酒少许 盐少许 白胡椒少许 水（或高汤）大约300cc做法1

　　 小芋艿用电锅蒸过，拿出撕去皮。

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　　 准备好食材：鸡腿切块。生香菇视大小，一切4或一切6。葱切段。姜切末。蒜头切末。辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片。

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　　 鸡肉用不沾锅，少许油油，直接鸡皮朝下煎微金黄，再翻面。拿出待用。

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　　 步骤3煎鸡肉的锅子内余留的油爆香?白、姜末、蒜末，炒至金黄、香后加入生香菇炒香。

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　　 再加入水（或高汤）、绍兴酒、酱油、白胡椒粉、盐、鸡肉、小芋艿，煮滚后，盖锅盖，小火慢慢烧入味至熟。

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　　 起锅前加入?尾、辣椒拌匀后即可装盘。