中型芋头 1颗,蒜头 3瓣,虾皮 适量,味霖 适量,糖 少许,酱油 适量,水 适量,米酒 少许,葱切珠 少许

　　芋头切块，葱切珠备用。(芋头不要切太小块)

　　 起油锅，蒜拍扁爆香，再加虾皮爆到金黄。

　　 丢芋头拌炒5-6分钟。

　　 加入味霖、糖、酱油、米酒调味。

　　 加入水，淹过芋头，盖上锅盖闷煮约20分钟，收干汤汁至1/3。(中间可小力翻搅)

　　 起锅洒葱珠~趁热快快食