简介 以美味的自产芋头，酥炸至金黄酥脆，并搭配椒盐的拌炒，美味令人一口接着一口，欲罢不能，不管是下酒菜或是点心都是配的哦～ 材料芋头1颗 蒜末适量 胡椒粉适量 葱末适量 辣椒末些许 盐些许 鸡粉些许做法1

　　【备料1】(1).先将芋头削成条状或者片状备用(2).将蒜头、葱、辣椒切成碎末状备用

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　　【备料2】将芋头头切成几等分，接着使用削皮刀进行切片作业(削到最后会因为变小片所以无法削，这时只能动手切)

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　　【备料3】芋头切片或切丝后，接着进行下水洗过，将表面淀粉洗掉，以免下锅油炸黏再一起

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　　【油炸】油加热大火后，接着将芋头片加入油炸，待颜色变金黄色即变脆时即可捞起、沥干备用。(捞起后可置放于舖有纸巾的盘子先行吸油)

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　　【调味】使用些许油烧热，爆香蒜末、辣椒末、葱花后加入做法4拌炒(芋头片)，并加入胡椒盐粉调味，炒均匀即可美味上桌。