简介 芋头米粉，台湾的特色小吃，制作不难，主要里面要有卤肉燥跟油葱酥提出香气，这样的本土味就对了！ 材料芋头1颗 粗米粉1包 卤肉燥3大匙 油葱酥2大匙 胡椒粉1匙 盐少许 大骨高汤1公升做法1

　　芋头切块，我没有炸过就直接放入高汤里煮！炸过会比较香～那因为想说会再加肉燥跟油葱酥，就不油炸了！避免油脂摄取太多

2

　　粗米粉先放入水中泡软备用

3

　　观察芋头煮的状态，边边有点绒毛状，就可以把泡软的米粉加入

4

　　加入米粉继续煮到芋头松软，也让米粉可以吸收汤汁

5

　　最后加入卤肉燥3大匙，跟油葱酥2大匙，胡椒粉，试一下味道，可酌量加入一些盐调整咸度！

6

　　一道有着在地风味的芋头米粉就完成囉～