简介 中午到市场买菜,看到店里的芋头应该是放有一段时间所以较干,但还不错所以就买了三个,真的便宜很多,做了这道芋头锅饼,味道不错喔。 材料中筋面粉400g 芋泥200g 滚水200g 冷水100g 盐1/2匙做法1

　　 芋头切片蒸熟后,放入锅中加入奶油跟糖炒至有点秥性即可起锅放凉。

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　　 面粉放入盆中冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀。

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　　 因为水量很多,面团很湿,只要材料拌匀即可,盖上保鲜膜,松弛一小时。

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　　 再搓揉至不黏手即可。

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　　 切成八个剂子。

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　　 桌上撒些面粉,将剂子压一下,擀成约20大小的圆薄饼皮。

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　　 锅子开中小火,把饼皮多余的面粉拍掉,再入锅干烙,定型即可盛起。

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　　 烙好的饼皮中间放入芋泥,两端先折,再上下对折。

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　　 锅中放入少许的油,放入包好的芋饼,中小火煎 。

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　　 煎至两面金黄即可。

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　　 好吃芋泥煎饼就好了。