简介 马铃薯泥混合了培根和综合蔬菜，不但营养更均衡了，口味上更是丰富；外皮混著咖哩和香草的香气煎得金黄酥脆，是道很能吸引小朋友的点心唷！ 材料吐司适量 马铃薯2个(约450g) 冷冻三色蔬菜80g 培根3片 蛋汁适量 盐1/4茶匙 牛油1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 面包粉5大匙 咖哩粉1茶匙 洋香菜1茶匙做法1

　　 主材料备好。培根切细末备用。

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　　 马铃薯去皮后，放入电锅蒸至松软。(切成块状后再蒸可以比较节省时间唷)

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　　 少量油热锅，依序将培根末、三色蔬菜下锅炒香盛起备用。

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　　 将蒸好的马铃薯趁热压烂、加入调味料搅拌至滑顺后再将步骤3倒入拌匀后田园马铃薯泥就完成噜。取出适量的薯泥平铺在去边吐司上。

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　　 取一只有深度的盘子将沾粉调匀。将夹好馅料的三明治刷上蛋汁后轻压沾粉。上下四周都要沾到才会香酥好吃。

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　　 造型也可以稍微变化一下做成圆柱形也很可爱。

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　　 作法: 取一片去边吐司用杆面棍压平，如图上下两端留出空间刷上蛋汁，中段铺上馅料后卷起，收口朝下，四面均匀刷上蛋汁后沾粉轻压紧。

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　　 适量油热平底锅，将三明治煎到香酥即可。(圆柱形的三明治下锅时，收口朝下先煎到定型后再翻面就不容易松散噜)

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　　 冷了一样好吃的三明治，扑鼻的咖哩香草香之外还有满满的营养，是道很适合随手携带的小点心喔