简介 熟识的朋友都会知道，我们家是不太会出现苦瓜料理，这是亲戚送的可爱山苦瓜，好奇心作祟，所以我弄了一些些来试试看，果然是败市，实在是太苦了，不过话说回来，这可是非常地退火喔！ 材料

　　山苦瓜 7个,咸蛋 1个,蒜 2瓣,盐 适量,柴鱼酱油 3/10杯,味霖 1/10杯,糖 少许

咸蛋凉拌苦瓜的做法

　　1、苦瓜切片去心、咸蛋切小丁、蒜切末备用。

　　 2、取水川烫苦瓜约40秒，捞起后泡冰水后沥干。

　　 3、将咸蛋、蒜及调味料拌合，放入作法2均匀搅拌，放入冷藏待入味即可。