芒果cheese慕思蛋糕的做法
发布时间:2019-03-09 14:21:02

将芒果泥加热成泥与已软化的cream cheese拌匀。

再加入已软化的吉利丁拌匀。

取另一钢盆放入蛋黄及一半的砂糖打发呈乳白色。

将蛋黄盆加入入cream cheese盆内充分拌匀。

取少量的水煮滚后倒入剩下一半的砂糖继续煮沸。

将蛋白水冲入煮沸的糖水里呈义大利式的蛋白。※蛋白一冲入呈入图样后迅速捞起,别煮太久以免蛋太老;水也不要放太多,以免慕思糊水份太多。

将煮好的蛋白倒入cream cheese盆内充份拌匀。

将动物性鲜奶油打发后,加入cream cheese盆内充份拌均,过筛后,即为完成的慕思起士面糊。

取一片海绵蛋糕舖于蛋糕模内底层,再将起士慕思面糊倒入模内,放进冰箱冷冻至凝结,取出脱模。

呈上步骤说明。

脱模后用巧克力或水果之类的装饰于蛋糕上,就成了一道美味的芒果起士慕思蛋糕囉!