1只鸭子

　　2勺盐

　　4根葱

　　4片姜

　　6个八角

　　3根肉桂皮

　　1大勺花椒

　　1/3 杯绍兴米酒

　　2/3 杯生抽

　　1/3 杯老抽

　　4盎司（100克）冰糖

　　1： 鸭子洗净， 大锅烧开水， 放鸭子煮3分钟，浸到冷水里

　　2：鸭子拿纸擦干， 用盐抹鸭子里面。

　　3：鸭子放锅里， 鸭胸朝上， 加入所有的调料， 和足够的水把鸭子没了。

　　4：锅烧开之后转小火， 煮45分钟（视鸭子大小调整时间），关火， 让鸭子在锅里浸泡3个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。