简介 苦瓜又名凉瓜及半生瓜，具清热消暑之效，其甘味令人又爱又恨，如果你知道它兼具瘦身功能，会否立即爱上它呢？ 材料苦瓜1个 约200克 红萝卜1/2个 鸡柳肉150克 豆豉20克 姜20克 蒜2瓣 水100毫升 砂糖1汤匙 麻油1汤匙 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉1/4茶匙做法1

　　蒜头切蓉

2

　　姜去皮切片

3

　　豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用

4

　　红萝卜去皮切片

5

　　苦瓜去核后切片

6

　　鸡柳肉切块

7

　　用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟

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　　将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用

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　　中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片

10

　　加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香

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　　加入水煮至鸡柳肉全熟

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　　加入苦瓜及红萝卜煮3分钟

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　　加砂糖及麻油调味

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　　完成