简介 常说我什么都吃 就是不吃苦 然后老天爷爷就把我丢到一个除了泡菜 没什么菜色变化的国度 看了好多次苦瓜躺在超市里 好吧～就试试他吧！ 更详细的做法 http://duenme.pixnet.net/blog/post/39629973 材料姜/葱/蒜少许 辣椒粉少许 日式高汤200c.c 香油2小匙 熟咸蛋3颗 苦瓜1条做法1

　　 备料 日式高汤 200c.c水＋昆布/柴鱼 小煮15分钟 （水 烹大师or素高汤块也可）

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　　 备料 葱/辣椒/蒜切好 姜磨好 放一边备用 苦瓜洗干净 薄薄切 滚水烫 1~2分钟

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　　 备料 蛋黄蛋白分开排排站（蛋白要压碎 图里的还没压 要压碎一点）

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　　 开工 热锅倒入香油 待油热 加入蛋黄 炒匀 炒到香味出来

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　　 加入葱末 姜末 蒜泥 辣椒爆香

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　　 加入苦瓜拌炒让苦瓜均匀上色

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　　 加入三匙日式高汤 水收到比较干了 再加三匙

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　　 等再收干之后 加入蛋白 炒匀

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　　 试一下咸淡 不够咸加点盐 太咸加点水再收干 不够甜下蔗糖 苦瓜如果还没软 也要再加点高汤或水把他闷软会特别说要试咸淡 是因为我买了三次的咸蛋 咸的程度都不一样 有一次咸死人了......好啦～开饭！！