简介 糖蒜醋 可以配水饺、解腻 材料新鲜蒜头360克 盐巴(依照蒜头的6%~8%)22g 糯米醋360克 白砂糖半杯(量米杯) 玻璃罐一个做法1

　　 取一大玻璃容器，放入蒜玻璃盐，摇匀后不密封放置(夏天3~4天冬天7天)至蒜仁脱生(变黄)、去辣备用

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　　 等到蒜仁部分变成褐黄色后沥干水份。

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　　 放入干净玻璃罐中，再放入糖、醋，盖上瓶盖后放入冰箱冷藏或放置在阴凉处，约3星期即可食用(放越久风味越好)。