简介 严选永安青斑，肉质细、刺少，无土味。含DHA、EPA、Omega-3，且鱼皮富含胶原蛋白，被称为「美容护肤之鱼」，适合爱美女性和孕乳期妈妈补充营养。清蒸、红烧、糖醋皆美味。 材料青斑整尾500g 洋葱70g 红甜椒30g 黄甜椒30g 低筋面粉15g 油少许 太白粉少许 水75cc 番茄酱25g 糖25g 白醋25g做法1

　　于青斑取下肉片并切块状，洋葱、红黄甜椒切数块备用。

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　　将青斑肉块与骨头沾面粉，以180度油炸至骨头炸酥上色、肉炸至6分熟。

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　　热锅入油清炒洋葱与甜椒，倒入酱汁煮滚后加入鱼片煮熟入味，依酱汁稠度，酌量添加少许太白粉水勾芡。

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　　将鱼骨放置盘中，再放上鱼肉、洋葱与红甜椒摆盘，淋上酱汁，美味即完成。