材料里肌肉400克 蛋白1颗 太白粉1大匙 罐头凤梨片100克 洋葱50克 青椒100克 蕃茄1颗 太白粉水适量 番茄酱3大匙 番茄囊全部 糖2大匙 白醋2大匙 罐头凤梨汁5大匙 盐少许 胡椒粉少许 酒1大匙做法1

　　 将调味料先混合拌匀备用 洋葱、青椒、凤梨切片，番茄去皮切片，留番茄囊切碎加入调味料备用

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　　 里肌肉去筋，切厚片，用刀背敲打均匀后加醃肉料抓匀

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　　 将蛋白打至泡发，加入作法?之肉片和太白粉抓匀

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　　 起炸油，将肉片炸熟，起锅，停留30秒，再以大火回炸逼油，捞起备用 洋葱、青椒、番茄片过油备用

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　　 将调味料以小火煮滚，加太白粉水勾芡后，将作法?、凤梨片和炸好的肉片加入快速拌炒均匀即可。