鲈鱼1斤左右，菠菜1小把，姜数片，葱1支

　　1、鲈鱼清除内脏、去鳞并洗净，切三段备用。

　　2、菠菜洗净，切段备用。

　　3、葱切粗末备用。

　　4、姜片、鲈鱼下滚水，煮滚后继续煮5分钟。

　　5、下菠菜伴煮，关火前下葱末、适量盐调味即可。