菠菜400公克，樱花虾100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，水60㏄，B.香油1小匙

　　1.菠菜洗净，放入沸水中汆烫至熟捞，起挤干切呈适当大小段状，备用。

　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入樱花虾、蒜末、辣椒片爆香。

　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A拌匀。

　　4.将作法3的樱花虾起锅，拌入作法1的菠菜段中，拌匀并洒上香油即可。