菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量

　　1.菠菜去根部洗净后切段。

　　2.水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。

　　3.将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。

　　4.锅内放少量油，烧热后加入姜茸。

　　5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。

　　6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。

　　7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。