简介 披萨为什么一定要圆圆一片？透过简单的鞋带编织造型，做成长型面包的样子，人手一条，食用起来也更方便。 材料洽发彩虹高筋面粉334g 水210g 特细白砂糖30g 盐6g 玄米油30g 速发酵母4g 可果美义式披萨酱适量 披萨专用乳酪丝适量 台凤牌凤梨切片2片 秀珍菇适量 23*6公分培根4片 全蛋液1颗 芝士粉适量做法1

　　 [食材介绍]可果美义式披萨酱

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　　 [食材介绍]披萨专用乳酪丝

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　　 将披萨面包主面团所有材料丢进面包机，使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时50分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。PS:利用先水后油法,面包体会更柔软哦!操作上只需将奶油除外的其余材料先搅拌个10分钟左右,再加入室温软化了的奶油即可,

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　　 面团取出排气，分成4个（每个约153克），滚圆后休息个１５~20分钟。

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　　 取其中一个面团，杆成长２４宽１６公分的长方形，中间６公分刷上披萨酱，左右各切开约4.5公分（勿切到底，等会造型时才有空间可黏合）。

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　　 舖上一片23*6公分的培根。

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　　 舖上乳酪丝、凤梨、秀珍菇。

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　　 再舖上一层乳酪丝，最后再于中间挤上一长条披萨酱。

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　　 开始编织造型。

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　　 像穿鞋带那样，一左一右交叉依序编织。绿色圈圈处特别放大，让大家对照步骤5，为什么安安说：不要切到底。切到底这里编织条就会碰上内馅食材，就不好黏合了

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　　 继续往下编织，每一条都要略加按紧，才不会爆开。

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　　 编织完成囉！（尾端请往后藏）。

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　　 共做四条。依您惯用的方式让面团做最后的发酵。安安现在喜欢使用烤箱做发酵，将烤箱温度调到５０度左右，插电计时２分钟左右拔掉插头。

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　　 发酵完成。

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　　 发酵完成的面团，若是由烤箱取出的，请室温放个几分钟再刷上蛋液，不然～一刷蛋液面包体就塌了。烤箱预热１８０度。

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　　 局部放大图，刷蛋液洒芝士粉。

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　　 安安烤温参考：１８０度２０分钟。

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　　 成品展示。

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　　 准备切片享用。

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　　 内馅会牵丝哦！

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　　 加几颗糖渍蕃茄，很开胃。