虾 600克,姜 3片,酒 少许,香油 2大匙,药材： ：,当归15克 (切片),黄芪 2条(切段),杞子 15克,无核红枣5粒 (切块),花旗参15克 (切片)

　　1、先把虾洗净，用牙签在虾背位置挑出虾肠，再洗净，沥水备用。

　　 2、预备一个煲，放入水和所有药材，大火滚起后转慢火煲15分钟煮成汤底。

　　 3、烧热油锅，用慢火爆香姜片，然后加入虾和香油转中火爆炒，灒酒。

　　 4、再加入刚才步骤2已熬好的中药汤底，盖上锅盖，煮至滚起，即成。