【vici的懒人厨房】吃得到浓浓香蕉的香蕉戚风蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 16:18:36
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事前准备:(6吋模) 1.鸡蛋的蛋黄与蛋白分开 2.低粉与糖粉要过筛3.牛奶微波加热到约35度 4.香蕉压成泥状
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蛋黄打散、加油拌匀;加牛奶、拌匀
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加入低粉,拌至无粉粒;加入香蕉泥,拌均即为香蕉面糊
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蛋白打到白色泡沫后,倒入一半糖粉,打匀;再倒入全部糖粉,打到硬式发泡。即为蛋白霜
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取1/3蛋白霜至香蕉面糊里,用橡皮刮刀由底番拌上来,拌匀接着把拌匀的香蕉面糊再全部入回蛋白霜里,拌匀
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拌匀后即可倒入模具里,接着轻摔使即里面的空气跑出来
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放入预热好的烤箱,170度烤25分 (烤的时间视个人家里烤箱温度上下调整)
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烤好后一定要马上倒扣、待凉后才能脱模喔
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因为香蕉是用压的,所以还保留些小碎粒。烤好后的蛋糕充满浓浓的香蕉味呢
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momo:也可以把面糊倒入杯子蛋糕模做成杯子蛋糕,当早餐或是野餐时更方便一人一个喔