(1)豬肝 500g ，(2)黑芝麻油 1匙，(3)薑絲 30g，(4) 米酒 2匙，(5) 水 600 C.C.，(6)鹽 少許 (7) 糖 少許

　　(1)先將豬肝清洗後，切成片狀

　　(2)先熱鍋後加入黑芝麻油，再加入薑絲爆炒。

　　(3)再加入豬肝快炒1分鐘後，加入水及米酒。

　　(4)鹽及糖適個人的口味。