简介 吐司的用途最多 变化也多 制作过程是简便的 真的吃不完时 冷冻保存 解冻后 风味依旧 唯一困难的是~~~ 如果添加了许多泥状配料 有`长不高`的危机 试过许多泥状添加物 莲藕及豆渣最有机会让他`长不高` 但是 豆渣里有丰富的异黄酮 是完美的女性荷尔蒙 所以 我还是试了 材料莲藕切丁90g 黑豆渣泥100g 自制油渍牛番茄1颗 自制杏仁豆浆150g 高筋面粉370g 糖20g 蜂蜜20g 盐4g 酵母5g做法1

　　 所有材料混合均匀后 面团会非常湿黏 (可以交给搅拌机或是准备约20g的高筋面粉慢慢加入和匀)等待基本发酵约为2倍大约90分钟

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　　 分割 滚圆 整型分为5等份面团 醒面15分钟将面团压平后擀成梭状并由外向内侧卷起(重复两次)

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　　 放置卷好的面团时 由中间置放

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　　 进行二次发酵约90分钟约为9 分满

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　　 以175度c 烘烤35分钟

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　　 刚烤好忍不住拨开吐司内部绵密柔软有弹性喔

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　　 扣出散热完全后 才能切片