简介 意大利名叫amatriciana, 尤其在罗马地区比较有名。 通常用Bucatini 一孔长意粉，就像吸管一样吸入蕃茄酱汁。家里没有这种，用斜管面也可。十分简单易做，15分钟内便做出美味传统的意大利面，必定要试喔！ 请支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料斜管面220克 培根粒200克 罐装蕃茄1罐400克 辣椒粉（可省略）适量 白酒（可省略）100ml 起司碎适量做法1

　　 先用一锅热水加两茶匙盐斜管面（按包装上指示少煮一分钟）沥干水备用 热锅将培根粒炒2分钟，不用下油，培根粒会出油

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　　 然后可加白酒，增加香味（可以省略），加罐装蕃茄，用中火煮沸，加黑胡椒粉及辣椒粉，再用小火煮5分钟

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　　 加入斜管面及两汤匙煮面的水，拌匀，洒上起司即成！