简介 从外地带回家牛肝菌和意大利米终告开箱,其实意大利米在品牌上口感亦见不同、有些煮来会较粉,而有些就较廷身、所以也要靠自己嘴巴来来分定。。。 材料意大利米100g 干牛肝菌适量 鲜菇菌适量 牛油约30 巴马臣芝士适量 浸干牛肝菌水约400ml做法1

　　 烧热镬加入适量油, 然后放入义大利米、 搅拌后渐渐加入干牛肝菌水( 牛肝菌水请先加热)。一面煮一面搞, (收以中火) 将牛肝菌水与米融合在一起、 再煮至六、七分钟后加入牛油继续煮

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　　 在镬中煮饭时间大概13至15分钟， 因应个人口感及意大利米牌子不同、 鲜蘑菇可以在最后三、四分钟才加下， 跟手刨入巴马臣芝士、 盖上盖再焗多四至五分钟便可完成。

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　　 小记: 煮意大利饭的湿度与软硬度，好取决于个人、 所以浸牛肝菌水的水多少，亦可随自己喜欢而加上。