意大利创意餐后酒Espresso Grappa的做法
发布时间:2019-03-10 16:02:12
简介 意大利人习惯用完餐后点一杯义式浓缩咖啡 (Espresso)配一杯大约30毫升的渣酿白兰地(Grappa),喝法是直接把Grappa倒入Espresso 里面喝下去。 *Cin在这边把Espresso的部分改成只要咖啡的泡沫,就不怕会摄取太多咖啡因的疑虑,口感与喝法更特别! 材料意式浓缩咖啡(Espresso)50毫升 渣酿白兰地(Grappa)30毫升 细砂糖5克做法1
准备一个小果汁机或是打蛋器(因为需要细泡所以手打的话会比较累),Cin用的是万用打碎机(可以打碎香料等等的食材)。
2准备少许糖,糖不是为了让咖啡变甜,而是帮助咖啡打成细泡,泡泡的口感更浓密厚实。
3咖啡倒入器具内加入适量的糖之后让机器打发它。打两三分钟停一下看看泡泡的形成效果如何,放置一下会慢慢沉淀,我们只要细的泡泡喔(口感才会绵密)!!再来将"泡泡"捞出到Shot杯里(不要液态咖啡,只要泡泡)
4准备两个Shot杯,喝法是先将咖啡的泡泡用汤匙挖起来放在口中,稍微漱口让口腔都是咖啡泡泡(不要吞下去),再来才把Grappa倒入口中跟泡泡一起喝下去。
5成品。