简介 这道栗子汤是不少外国人秋冬天最爱的Comfort Food，栗子加上苹果、洋葱打碎成软滑口感，遇上香脆的烟肉，让秋冬天充满温暖的感觉。 材料去皮栗子200克 红苹果2个 洋葱1个 西芹1条 红萝卜1条 烟肉3片 蔬菜清汤700毫升 新鲜百里香2汤匙 番茜碎装饰用 盐及黑胡椒适量做法1

　　洋葱、红萝卜、西芹切成幼粒

2

　　苹果切粒

3

　　烟肉切成小块

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　　用中火烧热镬，加入烟肉煎至香脆及渗出油份，将烟肉放在厨房纸上吸去油份

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　　用同一个锅，加入洋葱、红萝卜及西芹，炒至蔬菜稍为软身

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　　加入苹果、栗子及百里香煮8-10分钟

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　　加入蔬菜清汤煮滚，转中火煮30分钟直至蔬菜软腍

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　　用电动搅拌器将汤和材料打至细滑

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　　加盐及黑胡椒调味

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　　上碟，洒少许香脆烟肉及番茜即成