主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半，

　　辅料：葱头１００克，面包７５克，煮土豆５００克，

　　调料：食油１００克，香叶１片，精盐，胡椒粉适量

　　1.将牛肉洗净切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；

　　2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。

　　3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。