简介 外国人很喜欢用黑啤入馔，尤其炆煮肉类菜式，甚至用来做蛋糕！今次先来入门版黑啤烩牛仔骨，加入喜欢的蔬菜一起烩，做法??简单但成品非常有成功感。 材料牛仔骨500克 黑啤1罐 薯仔1个 紫洋葱1个 红萝卜1条 月桂叶3片 蒜头3瓣 牛肉汤200毫升 水250毫升 红酒50毫升 茄膏2汤匙 喼汁1汤匙 意大利香草1汤匙 砂糖1汤匙 盐1茶匙 黑胡椒1/2茶匙做法1

　　蒜头拍扁

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　　薯仔去皮后切成块

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　　洋葱去皮切块

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　　红萝卜去皮切块

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　　牛仔骨切件，然用盐及黑胡椒腌味

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　　高火烧热锅，加少许油，将牛仔骨煎至金黄色

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　　加入蒜头爆香约1分钟

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　　加入红酒、牛肉汤、水、黑啤、茄膏及月桂叶

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　　拌匀后煮至汤汁微滚，转中火后加入喼汁、意大利香草及砂糖

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　　盖上锅盖煮约1小时，间中搅拌

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　　加入薯仔、洋葱及红萝卜

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　　煮30分钟直至蔬菜软腍，加盐及黑胡椒调味，即成