材料大透抽5只 酥浆粉半包 蛋1颗 盐适量 胡椒适量 姜适量 辣椒适量 香菜适量 白醋适量 水适量做法1

　　 制作酱料：1.适量老姜磨成末(或是剁碎)2.适量辣椒末、香菜末3.加入白醋与水，比例1:14.再加入些许白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。(以上比例可依个人口味调整)

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　　 先将透抽进行解冻

3

　　 将透抽切成圈状

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　　 加入一颗蛋、适量胡椒粉、盐，搓揉约5~10分钟。(可使口感较佳)

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　　 均匀里上酥浆粉(或地瓜粉)，待油温约180度时即可下锅，炸至金黄色即可起锅，最后再撒上些许香菜。