水发鱿鱼 1尾,九层塔 1小把,嫩姜 20公克,日式芥末 1小匙,酱油 1小匙,米酒 少许

　　1、水发鱿鱼表面划交叉斜刀，再切成小片状；嫩姜切丝，备用。

　　2、处理好的水发鱿鱼放入沸水中，汆烫至熟后捞起沥干备用。

　　3、趁热拌入九层塔、姜丝搅拌均匀。

　　4、酱油加入米酒拌匀，挤入日式芥末当作沾酱即可。