鱿鱼干1条，荷兰豆150克，尖椒1个，姜丝适量，蒜米，花生油，盐，酱油

　　1、将泡发的鱿鱼干洗净后，切花刀备用。

　　2、姜切丝、蒜切碎，尖椒切细片备用。

　　3、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水

　　4、锅热入花生油，油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒，再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。

　　5、加入荷兰豆继续翻炒至熟，加入适量盐和酱油即可装盘。