腰内肉 1/4条，干丝 300g，芹菜 3株，蒜末 1大匙，姜末 1大匙，辣椒丁 适量，清水 1米杯，盐 1/2小匙，酱油 1小匙，糖 1小匙，鸡粉 1小匙，胡椒粉 少许，酒 1大匙，盐 1/4小匙，胡椒粉 少许

　　1、肉丝先用醃肉料醃过，芹菜切小段备用；

　　2、干丝切小段再开水汆烫过备用；

　　3、蒜、姜末、辣椒丁炒香，先将肉丝炒至8分熟；

　　4、加入芹菜、干丝、调味料和1杯水，快炒至肉丝熟透即可。