简介 胶含丰富的蛋白质、磷质及钙质，有滋阴，固益精，对肺肾虚弱，贫血等均有功效。花胶同时高黏性胶体蛋白、黏多糖物质及多种维生素，具滋补作用，是适合男女老少的珍贵佳品。 女士 - 润泽肌肤、改善皱纹及干燥的情况、具养血美颜功效，更可预防骨骼退化。 产前 - 媳妇怀孕前有助长胎（即胎儿更健康生长，快高长大）。 产后 - 有助产后恢复元气、外科手术后进食，亦有助伤口恢复及愈合。 材料香菇6只 花胶2个 芹菜1棵 糖1/2茶匙 老抽少许 生抽1/2茶匙 麻油少许做法1

　　【炒花胶丝】冰格取出花胶，煲滚水，下花胶沥水至软身。花胶沥水后切丝后和调味料拌匀醃15-30分钟。

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　　镬内烧热油，下冬菇（洗净沥乾切丝）和芹菜（洗净切段）炒熟，下少许盐调味，然后放入花胶丝炒匀，即成。

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　　【浸发花胶】花胶用清水浸1日 。第2日， 煲滚水，下姜葱及花胶(每次浸发12个或以上)，以大火煮滚，然后熄火盖上盖焗过夜，沥出花胶，然后冲水重复焗水至变软(约2至5次)。当然花胶有厚有薄，有大有小，以合适手感的柔软度为准，或可请教供应商。

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　　【浸发花胶】沥出花胶冲水，完成浸发花胶程序。按每次食用的份量，用胶袋分好，放入冰格备，用时取出解冻即可。

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　　上桌。