简介 白酒烩淡菜Moules marinières：用新鲜淡菜，洋葱与白酒烩煮而成，每一口都吃的到满满的鲜味与酒香，是一道简简单单容易上手又美味满点的经典欧陆料理！ 材料淡菜10斤 洋葱切碎3颗 巴西里或罗勒叶切碎或新鲜茴香1大把 橄榄油5大匙 白酒1瓶(用不甜的)做法1

　　 淡菜清洗干净，周围的残藻须减掉，用刀子将淡菜壳上小石刮掉。

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　　 橄榄油热锅后洋葱入锅翻炒，然后加淡菜，1/3巴西里，整瓶白酒，稍微翻炒后盖锅。

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　　 淡菜全开后掀盖，洒上剩余的巴西里或其他香菜翻炒几下，让白酒汤汁能完全渗入淡菜后即可呈盘！

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　　 搭配薯条和白酒就是最完美的组合