豆包4片，洋葱1/4个，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，糖2大匙，白醋2大匙，茄汁60㏄，水300㏄

　　1.豆包切成大片状；洋葱切洗净去皮切丝，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后，捞出沥油备用。

　　3.作法2锅中留少许油，放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后，加入所有调味料炒至汤汁沸腾。

　　4.再加入作法2的豆包片，转中火烧至豆包膨胀且入味后，以太白粉水勾芡即可。