.菠菜，盐少许，黄豆酱，鸡精，陈醋，虾皮

　　1.菠菜洗净，放入沸水中焯煮，加少许盐，捞出后过清水至冷却，沥干水分。

　　2.调入黄豆酱、盐、鸡精、陈醋和虾皮，搅拌均匀即可。